Hur många procent ättiksyra finns det i vinäger?

Inledning

Alla har någon gång ätit vinäger, men alla vet inte att det innehåller ättiksyra. Det står oftast på flaskan vad det är för ättiksyrehalt i. Men när du har hällt ihop flera olika slattar kan du inte veta säkert vad det är för ättiksyrehalt. Det går snabbt att ta reda på detta med följande laboration.

 

Materiel och metoder

• Vinäger

• Natriumhydroxid, NaOH

• Fenoftalien

• Destillerat vatten

• Pileusboll

• Vollpipett

• Byrett

• Magnetomrörare med magnet

• Bägare

• E-kolv

 

Späd ut 10ml vinäger tio gånger med destillerat vatten. Tag 20ml av den utspädda vinägern med hjälp av en vollpipett och en pileusboll och häll det i en e-kolv. Tillsätt några droppar fenoftalien och lägg i magneten. Ställ e-kolven på magnetomröraren.

Häll 25 ml i natriumhydroxid i en byrett. Använd slaskbägaren när och se till att det är NaOH i spetsen av byretten och kontrollera att det är 25 ml.

Sätt på magnetomröraren så att vinägern blandas. Droppa försiktigt i NaOH tills det blir rosa. Precis när det slår om till rosa, stäng byretten.

Anteckna hur mycket NaOH som har gått åt för att neutralisera ättiksyran.

Gör om titreringen med ny vinäger.

 

Uträkning

Vi fick 21,0ml första försöket och 20,75 ml andra försöket.

 

Använd formlerna nedan.

n=C*V

δ=m/V

 

 

Slutsats

Det är mellan 6,2 och 6,3% ättiksyra i vinägern.

Eftersom alla slattarna hade koncentrationer runt 6% är det rimligt med detta resultat.

 

Felkällor

Vi kan ha spätt ut vinägern för mycket eller för lite och inte tagit exakt 20ml av den. Vi kan också ha läst av byretten fel eller inte varit tillräckligt snabba med att stänga den när lösningen bytte färg. Eftersom att vi gjorde undersökningen två gånger undvek vi just denna felkällan, men vi använde oss av samma utspädning båda gångerna så det första felet finns en större risk att vi kan ha gjort. En något mer ovanlig felkälla vi kan ha haft är att det kom in människor från gymnasienämnden och pratade med oss. (Detta var emellertid ganska roligt då de kom med förvånande frågor.)

 

Av Jenny och Ami

Uträkningen fick bli som en bild eftersom tabs inte funkar på bloggen.

Hejhej! Det här är min nya pluggblogg. Lägger upp skolarbeten här. Framförallt för att jag själv ska kunna hitta dem, men även för att andra ska kunna läsa dem och ge kommentarer om de vill.

Allt jag lägger upp här har jag skrivit själv eller tillsammans med någon annan. Inget jag har snott, så jag förväntar mig att ingen snor mina arbeten heller.